参考文献bull茶知识

文中的知识点所涉及的专业解释、数据等内容，皆来自专业科研院所中的专业人士的研究论文报告。所涉及的文献包括且不限于以下内容：

1、茶叶功能成分提取制备专题(一)茶叶功能成分的开发利用与提取制备

作者：江和源，中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室

2、茶叶主要药效成分的药理作用及应用

作者：张建海、冯彬彬，重庆三峡医药高等专科学校

3、不同类型茶叶体外抗氧化能力的比较分析

作者：周金伟、陈雪、易有金、杨月欣、刘静、徐维盛

湖南农业大学食品科技学院、湖南省食品科学与生物技术重点实验室、北京市营养源研究所、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

4、红茶与绿茶感官品质与其化学组分的相关性

作者：程焕、贺玮、赵镭、胡小松、吴继红

中国农业大学食品科学与营养工程学院、国家果蔬加工工程技术研究中心、中国标准化研究院食品与农业标准化研究所

5、茶叶功能成分与新型食品开发

作者：张建勇、江和源、崔宏春、江用文、王斌、黄永东

中国农业科学院茶叶研究所、国家茶产业工程技术研究中心、农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室、杭州市茶叶研究所

6、不同种类茶叶抗氧化活性及茶汤颜色参数比较

作者：金亮、李小白、丁华侨、邹清晨、田丹青、刘慧春、李梅

浙江省农业科学院花卉研究开发中心、浙江省农业科学院园艺研究所、浙江大学农生环分析测试中心

7、茶叶品质性状的构成与评价

作者：叶乃兴

福建农林大学园艺学院福建农林大学茶叶科技与经济研究所

8、茶叶香气影响因子的研究进展

作者：王力、林智、吕海鹏、谭俊峰、郭丽

中国农业科学院茶叶研究所、国家茶产业工程技术研究中心、农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室、中国农业科学院研究生院

9、茶叶中生物碱的分析方法概述

作者：谭和平、叶善蓉、邹燕、陈丽

中国测试技术研究院

10、加工工艺对红茶主要生化品质的影响研究进展

作者：王贵芳、陈荣冰

福建农林大学园艺学院茶学系、福建省农科院茶叶研究所

11、茶叶香气与产地土壤条件的关系

作者：董迹芬、边金霖、朱全武、骆耀平

浙江大学茶叶研究所、四川农业大学茶学系

12、茶叶香型及特征物质研究进展

作者：袁海波尹军峰叶国柱许勇泉汪芳

中国农业科学院茶叶研究所

13、茶的营养与保健,程启坤,江和源编著

14、云南普洱茶特征成分的功能与毒理学评价

作者：龚加顺、陈文品、周红杰、董兆君、张以芳

云南农业大学食品科技学院、西南农业大学食品科学学院、云南农业大学茶学系、第三云南大学军事毒理学教研室、云南农业大学东南国务科学技术学院

15、普洱茶的化学成分及生物活性研究进展

作者：吕海鹏、谷记平、林智、郭丽、谭俊峰、彭群华

中国农业科学院茶叶研究所/农业部茶叶化学工程重点开放实验室、中国科学院昆明植物所/植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室

承禧

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