新书推荐高级运动营养学第2版

—编辑推荐—

一本涵盖了主要运动专项的专业的运动营养指导书，由北京体科所专家团队翻译，由运动营养领域的知名专家杨则宜研究员校对审定。专业、权威、全面、实用，运动必备。

—内容简介—

这是一本由专业的研究人员撰写的为运动员、教练员以及相关的医务工作者提供全面的营养学指导的书。这本书诣在从营养的角度帮助运动员理解如何保持身体的健康状态和高水平的运动表现。本书的内容不仅能够满足不同运动员的需求，而且对普通的健身者同样具有指导意义。

—作者简介—

丹·贝纳多特，博士，研究总监，美国运动医学会理事，佐治亚州立大学教授，资深注册营养师。贝纳多特在年获得美国康奈尔大学人类营养与健康计划博士学位，其主要专业领域是运动营养学，重点研究年轻运动员的能量平衡和营养问题。贝纳多特博士在佐治亚州立大学与同事共同创立了“精英运动员运动表现实验室”（LaboratoryforEliteAthletePerformance），并担任总监。他的研究得到了包括美国奥林匹克委员会、佳得乐运动科学研究所（TheGatoradeSportsScienceInstitute）、美国癌症协会等多个组织机构的资金支持。

—前言节选—

第2版新增了一些章节，其中包括关于运动中胃肠道不适的章节和减少运动引起的炎症的章节；更新了全书的主要参考文献；并在第四篇和第五篇中加入了更多专项运动的示例。贝纳多特博士在佐治亚州立大学精英运动员运动表现实验室的工作不仅专注于能量传递和利用，而且强调营养素摄入的时机以优化能量的利用。鉴于日内能量平衡的重要性，贝纳多特博士增加了更多的膳食实例来帮助运动员保持能量平衡。日内能量平衡是丹近20年一直在深入研究的内容，也是如今人人都在讨论的话题。追踪全天（而不是在诸如24小时这样的一段时间结束之时）的能量摄入和能量消耗的做法已经变得司空见惯，这种做法不仅可以提升运动表现，而且对于结构性减重计划尤为重要。对运动员而言，在训练或比赛之前、之中以及之后摄入能量的时机较以往更为重要。日内能量平衡并不仅限于参加奥运会及残奥会的精英运动员，无论性别和技术水平，各个年龄段的运动员都应更加重视自身的能量摄入。《高级运动营养学（第2版）》阐述了这些（和更多）问题及其与运动表现之间的关系。

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