多吃主食死的快标题党，别借权威文献夹带

较真要点（赶时间？只看要点就够了！）

1、《柳叶刀》这篇研究的正确解读是：当碳水化合物的供能比（某个产能营养素提供的能量占膳食总能量摄入量的比例）达到60%以上的时候死亡率会上升。

2、但是要注意：它不能说明碳水化合物供能比低于40%的时候死亡率还会下降；更不能说明碳水化合物供能比低于5%的极低碳水化合物饮食（“生酮饮食”），具有更低的死亡风险。

3、仅以《柳叶刀》这篇研究为依据，就开始鼓吹“远离碳水化合物”“无节制多吃脂肪”，都是过度外推。

3、大部分人都不需要担心碳水化合物供能比过高可能带来的问题，因为，大家的碳水化合物供能比很可能达不到60%。

4、营养学从来不是一门一味要求“多吃xx”“少吃xx”的学科，而是一门讲求平衡和范围的学科。脂肪也好，碳水化合物也好，蛋白质也好，都是在一个合适的范围内比较合适，过少过多都不好。

查证者：KellyWeaver

营养流行病学研究者

医学权威学术期刊《柳叶刀》上最近发布的研究显示，碳水化合物摄入过量可能提高总死亡率[1]，研究一发布，解读文章纷纷而来，其中不乏很多标题党和过度解读，尤以一篇名为《柳叶刀最新研究，碳水，脂肪和心血管疾病的关系，不知道打了多少人的脸？》的文章为甚，直接开始鼓吹低碳水化合物饮食，评论区也有不少肉食爱好者开始欢欣鼓舞：“这下没人可以批评我吃肉啦！”这样的解读到底错在哪儿？

一、带你读懂研究原文中的关键表格

《柳叶刀》上的这个研究







































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