减肥也要科学的吃呀,一幅漫画带你了解三大

文稿

哈医大二院检验科范婧瑶

漫画

哈医大四院检验科郑晔

敲黑板，划重点

?常常听说的碳水是什么水？

健身人士常说的碳水化合物就是指糖类化合物，主要来源是淀粉类食品，如米饭、土豆、面包等。近年来，低碳水饮食逐渐被熟知。但是，相比低碳水化合物饮食，研究表明，适度摄入碳水化合物、植物油脂和植物蛋白会更健康[2]。

等质量甘油三酯提供的能量是蛋白质和碳水化合物的两倍多：

1g甘油三酯彻底氧化可产生~38kJ（9kcal）能量；

1g蛋白质或碳水化合物产生~17kJ（4kcal）能量。

可见与碳水化合物相比，减肥时更应该控制脂肪的摄入，但不等于不吃肉哦，减肥需要控制总能量摄入，能量平衡很重要。总的来说，建议减脂期间饮食比例：低脂肪，适量碳水，高蛋白。管住嘴，迈开腿！摄入和消耗的平衡才是减肥的关键。

图片来源：中国营养学会

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